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來食台灣米
商品編號: FG161
台灣出好米,稻米的種類、品質與產量皆豐富,
米飯不但是台灣人的主食,也隨著四季節令與
民俗文化發展出許多節慶米食。
從一碗飯、一塊粄、一顆湯圓……
體會台灣的米文化。

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原價NT: 280 優惠價NT: 238

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來食台灣米
商品編號: FG161
台灣出好米,稻米的種類、品質與產量皆豐富,
米飯不但是台灣人的主食,也隨著四季節令與
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【創作者簡介】  

作者/石晏如

美術編輯/林思慧

繪者/陳維霖、楊麗玲、吳明璟

 

 

【審稿者介紹】

審稿者/賴青松

一九七○年生,從小走社會標榜的價值路線,卻在即將面對中年時,厭倦城市,想擁有田園夢,回歸阿公那一代對土地的疼惜,陪著下一代,找回心中的夢田。 深具環保意識的賴青松,決定完全不使用農藥與化學肥料的自然栽培法,一個人照顧五甲大的地,種植出無污染香甜的稻米,也將日本共同購買經驗帶回台灣,成立穀東俱樂部,只要出資,大家就成為這片稻田的穀東,委託賴青松種植,就能天天吃到自己種的,最自然的稻米。

著作

青松ê種田筆記:榖東俱樂部

 

【攝影者介紹】

莊信賢、達志影像、台灣影像圖庫、楊志雄、盧裕源、橘子攝影

 

【內容簡介】

        米食是台灣人的主要糧食,從早餐的稀飯到晚餐的飯菜,從節慶的湯圓到祭祖拜神的紅龜粿,從填飽肚子的米粉湯到解嘴饞的爆米香,都是祖先經驗累積下來,發展出來的米食料理,充分展現了稻米料理的多樣性,更進一步的豐富了臺灣的米食文化。

        米食影響到台灣人的倫理和精神層面,從出生滿月、周歲、結婚、過壽甚至死亡,及每年必過的各種節慶,米食都佔有重要角色。閩南人和客家人更視米食為一種神聖的食物,他們會在米食上做一些象徵吉祥和祈福的裝飾與花紋。每逢歲時節慶和生命禮俗時,也會準備一些特殊意義的米食,如:新年吃年糕象徵步步高升、結婚時吃新娘圓期待婚姻幸福美滿等,處處展現米食是台灣人飲食文化的精髓與內涵。

        台灣農業的精神—敬天謝地,傳達了農民感恩老天與土地的情感,田間的小土地公廟、田埂上放置的土地公拐和鐮刀,都可看出農民向土地公祈求豐收的願望,這習俗至今仍是傳承的儀式。

        稻米的親戚—小米,是原住民神聖的作物,從播種、耕種、收穫和儲藏過程中,各族都有 不同的儀式與禁忌。傳統上台灣的原住民各族,大都    以小米為主食,當小米採收後,各部落會舉辦豐年祭,感謝上天的祝福,讓小米可以豐收。

        期待幼兒透過主題,探索、認識與我們生活息息相關的「米」,觀察稻米成長的過程和種類,並認識稻田裡的食客,如:青蛙、稻間鴨等。品嘗與製作各種美味的米食,從中了解米食與傳統節慶、生命禮俗間的關係,進而喜愛米食,學會珍惜每一粒寶貴的米、感恩農民的付出以及對自然與大地的感謝與謙卑。

 

【內容試閱】

 

 

 

 

【詳細資料】

 

規格:精裝/全彩印刷

尺寸:21.5×27CM 

頁數:48頁 

分級:普級 
ISBN: 9789576085291


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